HET SPELT-PROJECT
	Welkom in Pieterburen en omstreken
Homepage Spelt informatie Pieterburen Interessante links kaart fietsroute Spelt	Spelt Spelttarwe (Triticum spelta) behoort tot de oudste graan-soorten die de mensheid kent. Het is waarschijnlijk ontstaan in de Bronstijd (±1700-700 v. Chr.). Het woord "spelta" komt in geschreven tekst voor in het jaar 301 in het Edict van de Romeinse keizer Diocletianus. Spelt wordt genoemd in de Bijbel-boeken Exodus, Jesaja en Ezechiel.
		Gezondheid Het is zeer gezond. Hildegard von Bingen, de bekende Duitse benedictines uit de twaalfde eeuw, schrijft dat spelt in feite alles bevat wat de mens nodigheeft om te leven. "Spelt maakt deugdelijk bloed, geeft een rein gemoed en de gave van blijmoedigheid". Wetenschappelijke studie door arts T. Adlercreuz in Helsinki bevestigt haar voedingstherapie. Zie eventueel het Hildegard van Bingen Kookboek, samengesteld door Dr. Wighard Strehlow, in 1997 uitgegeven bij De Fontein te Baarn. Het ISBN - nummer is 90 261 0956 3. Revival In de tweede helft van de achttiende eeuw raakte spelt op de achtergrond, door de veredeling van tarwe en vanwege de extra (dure) bewerking, het pellen. Spelt is nu bezig aan een revival vanwege de goede meelkwaliteit en de gunstige smaak-, voedings en bakeigenschappen. Sinds 1997 loopt in Pieterburen een Spelt-project.
	Speltproducten Boer, molenaar, bakker, stoffeerder, brouwer en distilleerder werken samen in de ambachtelijke productie van graan, meel, brood, kussens (gevuld met de doppen) bier en jenever uitgaande van milieubewust verbouwde spelt uit de streek. Deze streekproducten zijn te koop in Pieterburen en omstreken. Maar deze spelt producten zijn ook te  bestellen via de Webwinkels: Waddengoud en Mijn Kadowinkel.                                                               Mijn kadowinkel