Om meer voorlichting te kunnen geven over het 'wondervoedsel spelt' is in 2010 een Speltinformatiecentrum in Pieterburen geopend dat is ondergebracht in de Theeschenkerij van Domies Toen, Hoofdstraat 76 te Pieterburen. Openingstijden.

De accommodatie is geschikt om groepen, tot 35 personen, te ontvangen voor voorlichting.
Ook zijn er speltproeverijen, 20-25 personen, mogelijk.

Speltproducten:

In het Informatiecentrum worden speltproducten verkocht, zoals de Groninger speltkoek met noten en rozijnen (specialiteit van de bakker), speltvolkorenkorrels, -volkorenmeel, -bloem en -hoofdkussens, gevuld met de doppen die overblijven na het pellen. Onlangs zijn aan het speltassortiment twee soorten pasta toegevoegd.

Hoofdkussens zijn te krijgen in drie maten: 40 x 40 cm, 40 x 50 cm en 50 x 60 cm.

Er is kant en klare poffert, een oud Gronings gerecht, verkrijgbaar in twee maten: 500 en 750 cl. 
Voor wie zelf poffert wil maken: er zijn poffertvormen te koop (met recept).

Bij het Informaticentrum zijn ook boekjes over spelt te koop:

- 'Het wondervoedsel Spelt'  € 8,50

- 'Gezond oud worden'  € 7,50

- 'Kanker en Afweerzwakt' € 15,50

- 'Hart- en Vaatziekten' € 18,50  NIEUW

 - 'Reuma-, Kuren- en Badenboek'  € 17,50

- 'Speltkookboek', met ruim 200 uitgeprobeerde recepten,  € 19,50

De boekjes zijn uitgaven van de Hildegard-vriendenkring uit Kortrijk in Vlaanderen, die al jaren publiceert over genezing met spelt. Ze zijn - tegen verzendkosten - ook te bestellen bij de projectcoördinator in Pieterburen.